Die Geschichte der Kechris Winery begann 1911 als Evangelos Kechris anfing, seinen Wein in, aus Amerika importieren Flaschen, abzufüllen. Damals eine große Innovation. 1930 eröffnete die Familie eine Taverne in Thessaloniki und Evangelos Kechris produzierte immer mehr Wein - für seine Gäste und zum Abfüllen. 1954 wurde das Kechris Weingut gegründet, 30 Jahre später übernahm der Enkel Stelios das Weingut, der das Weingut mittlerweile mit seiner Frau und seinen drei Töchtern betreibt. Die Weinberge von denen Stelios die Weine produziert, sind in ganz Mazedonien verteilt. Einen besonderen Namen hat sich das Weingut mit seinem Retsina gemacht. Stelios selbst hält sehr viel vom Retsina und sagt dazu: „Der Retsina wird in erster Linie nicht mit Hochwertigkeit in Verbindung gebracht, aber er stellt ein sehr wichtiges und einzigartiges Produkt der griechischen Kultur dar. Würden die Produzenten ihm ebensoviel Aufmerksamkeit zukommen lassen, wie hochwertigerem Wein, würde ihm - insbesondere auch im Ausland- viel mehr Respekt entgegengebracht werden.“
